第1章：中國食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展綜述及投資要點(diǎn) 26
1.1 食品制造行業(yè)地位分析 26
1.1.1 食品制造行業(yè)發(fā)展地位 26
1.1.2 食品制造行業(yè)發(fā)展規(guī)模 27
（1）食品制造企業(yè)數(shù)量 27
（2）食品制造行業(yè)規(guī)模 27
（3）食品行業(yè)進(jìn)出口情況 28
1.2 食品安全現(xiàn)狀分析 29
1.2.1 食品安全概述 29
（1）食品安全定義 29
（2）食品安全影響因素 30
（3）食品安全事件回顧 31
（4）食品安全重要意義 36
1.2.2 食品安全保障體系 37
（1）食品安全法律法規(guī) 37
（2）食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 38
（3）食品安全監(jiān)管體系 38
（4）食品安全應(yīng)急機(jī)制 39
1.2.3 食品安全認(rèn)證體系 40
（1）無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證 40
（2）綠色食品認(rèn)證 40
（3）有機(jī)食品認(rèn)證 41
（4）食品GMP認(rèn)證 41
（5）HACCP 42
1.3 食品安全檢測(cè)行業(yè)綜述和投資要點(diǎn) 42
1.3.1 食品安全檢測(cè)行業(yè)基本概述 42
（1）行業(yè)定義 42
（2）市場(chǎng)參與者 42
（3）行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 43
（4）行業(yè)經(jīng)營模式 44
（5）實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)模式 44
1.3.2 食品安全檢測(cè)行業(yè)管理體系 45
（1）行業(yè)管理部門 45
（2）行業(yè)管理協(xié)會(huì) 46
（3）主要法律法規(guī) 47
（4）主要行業(yè)政策 48
1.3.3 食品安全檢測(cè)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn) 49
（1）食品安全檢測(cè)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警 49
（2）食品安全檢測(cè)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)控制 50
1.3.4 食品安全檢測(cè)行業(yè)壁壘 53
（1）市場(chǎng)準(zhǔn)入壁壘 54
（2）銷售渠道壁壘 54
（3）技術(shù)能力壁壘 54
（4）專業(yè)人才壁壘 54
（5）品牌及公信力壁壘 54
第2章：國際食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析 55
2.1 國際食品安全發(fā)展現(xiàn)狀 55
2.1.1 美國食品安全發(fā)展現(xiàn)狀 55
（1）管理機(jī)構(gòu) 55
（2）法律框架 55
（3）發(fā)展特征 56
2.1.2 歐盟食品安全發(fā)展現(xiàn)狀 56
（1）管理機(jī)構(gòu) 56
（2）法律框架 57
（3）發(fā)展特征 57
2.1.3 日本食品安全發(fā)展現(xiàn)狀 58
（1）管理機(jī)構(gòu) 58
（2）法律框架 58
（3）發(fā)展特征 59
2.2 國際食品安全檢測(cè)空間分布 59
2.2.1 美國食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析 59
（1）美國食品安全檢測(cè)行業(yè)管理體制 59
（2）美國食品安全檢測(cè)行業(yè)企業(yè)分布 59
2.2.2 歐盟食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析 60
（1）歐盟食品安全檢測(cè)行業(yè)管理體制 60
（2）歐盟食品安全檢測(cè)行業(yè)企業(yè)分布 60
2.2.3 日本食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析 61
（1）日本食品安全檢測(cè)行業(yè)管理體制 61
（2）日本食品安全檢測(cè)行業(yè)企業(yè)分布 61
2.3 國際食品安全檢測(cè)企業(yè)分析 62
2.3.1 國際食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)分析 62
（1）英國INTERTEK天祥集團(tuán) 62
（2）瑞士SGS集團(tuán) 68
（3）美國勝邦檢測(cè)公司（STR） 74
（4）德國萊茵檢測(cè)公司（TUV） 76
（5）法國必維國際檢驗(yàn)集團(tuán)（BV） 79
2.3.2 國際食品安全檢測(cè)儀器企業(yè)分析 84
（1）美國安捷倫（Angilent） 84
（2）美國萊伯泰科（LabTech） 86
（3）美國賽默飛世爾（ThermoFisherScientific） 87
（4）美國珀金埃爾默（PerkinElmer） 88
（5）日本島津（Shimadzu） 90
第3章：中國食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展總體狀況 92
3.1 食品安全檢測(cè)水平相關(guān)因素分析 92
3.1.1 食品安全檢測(cè)技術(shù)分析 92
3.1.2 食品安全檢測(cè)儀器分析 93
（1）定義 93
（2）分類 93
（3）市場(chǎng)特點(diǎn) 94
3.1.3 食品安全檢測(cè)試劑分析 95
（1）定義 95
（2）分類 96
（3）市場(chǎng)特點(diǎn) 96
3.1.4 食品安全檢測(cè)服務(wù)分析 97
（1）定義 97
（2）分類 97
（3）市場(chǎng)特點(diǎn) 98
3.1.5 食品追溯系統(tǒng)市場(chǎng)分析 99
（1）定義 99
（2）作用機(jī)制 99
（3）要素明細(xì) 100
（4）實(shí)施現(xiàn)狀 101
3.2 食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營分析 102
3.2.1 食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè) 102
（1）檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè) 102
（2）食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)規(guī)模 106
3.2.2 食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)格局分析 108
（1）食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)競爭格局 108
（2）國內(nèi)外檢測(cè)機(jī)構(gòu)優(yōu)劣勢(shì)比較 110
3.2.3 食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展探討 110
（1）食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)存在問題 110
（2）食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 112
（3）食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展建議 112
3.3 食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)區(qū)域布局 115
3.3.1 食品安全檢測(cè)區(qū)域布局特征 115
（1）檢測(cè)行業(yè)整體布局 115
（2）食品制造行業(yè)整體布局 115
（3）檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室布局 116
（4）檢測(cè)儀器行業(yè)布局 116
（5）食品可追溯系統(tǒng)布局 117
3.3.2 食品安全檢測(cè)重點(diǎn)區(qū)域分析 118
（1）環(huán)渤海區(qū)域 118
（2）長三角區(qū)域 119
（3）珠三角區(qū)域 120
3.3.3 食品安全檢測(cè)重點(diǎn)城市分析 121
（1）食品安全檢測(cè)重點(diǎn)城市發(fā)展特征 121
（2）北京市食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析 122
（3）上海市食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析 124
（4）廣州市食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析 126
（5）深圳市食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析 128
3.4 基層食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 129
3.4.1 基層食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)生存現(xiàn)狀 129
3.4.2 基層食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)存在問題 129
（1）管理體制制約 129
（2）人員素質(zhì)不高 129
（3）布局不合理 129
（4）基礎(chǔ)設(shè)施薄弱 129
（5）信息不能共享 130
3.4.3 對(duì)基層食品安全檢測(cè)技術(shù)能力建設(shè)的建議 130
（1）高度重視基層食品技術(shù)監(jiān)督工作 130
（2）建立健全食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系 130
（3）充分利用好檢測(cè)結(jié)果 130
（4）加強(qiáng)檢測(cè)技術(shù)研究 130
（5）加強(qiáng)技術(shù)檢測(cè)資源的整合和能力的開發(fā) 130
第4章：中國食品安全檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展及前景 131
4.1 食品安全檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)狀 131
4.1.1 食品安全檢測(cè)技術(shù)基礎(chǔ) 131
4.1.2 食品安全檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)狀 131
4.1.3 食品安全檢測(cè)技術(shù)研究方向 131
4.2 食品安全檢測(cè)前處理技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展 133
4.2.1 食品安全檢測(cè)前處理技術(shù)分析 133
（1）固相萃�。⊿PE） 133
（2）固相微萃取（SPME） 133
（3）分子印跡固相萃�。∕ISPE） 134
（4）基質(zhì)固相分散萃�。∕SPDE） 134
（5）QuEChERS 135
（6）加速溶劑萃取（ASE） 135
（7）超臨界流體萃�。⊿FE） 135
（8）凝膠滲透色譜（GPC） 136
（9）免疫親和色譜（IAC） 136
（10）微波輔助萃�。∕AE） 137
（11）微波消解 137
4.2.2 食品安全檢測(cè)前處理技術(shù)應(yīng)用前景 137
4.3 食品安全檢測(cè)色譜技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展 138
4.3.1 色譜技術(shù)原理與發(fā)展 138
（1）色譜技術(shù)原理 138
（2）色譜技術(shù)發(fā)展 138
4.3.2 氣相色譜在食品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用及進(jìn)展 139
（1）氣相色譜技術(shù)概述 139
（2）氣相色譜在食品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用及進(jìn)展 140
4.3.3 液相色譜在食品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用及進(jìn)展 141
（1）HPLC技術(shù)概述 141
（2）HPLC在食品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用及進(jìn)展 142
4.3.4 離子色譜在食品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用及進(jìn)展 144
（1）離子色譜技術(shù)概述 144
（2）離子色譜在食品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用及進(jìn)展 145
（3）離子色譜在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用前景 146
4.4 食品安全檢測(cè)PCR技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展 146
4.4.1 PCR技術(shù)原理及檢測(cè)步驟 146
（1）PCR技術(shù)基本原理 146
（2）PCR技術(shù)檢測(cè)步驟 147
4.4.2 PCR技術(shù)在食品安檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用及進(jìn)展 147
（1）PCR定性篩選檢測(cè)方法 147
（2）巢式PCR和半巢式PCR 147
（3）競爭定量PCR 147
（4）實(shí)時(shí)熒光PCR 148
4.4.3 實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù)在食品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用 148
（1）實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù)簡介 148
（2）實(shí)時(shí)熒光定量PCR在食品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用 149
（3）實(shí)時(shí)熒光定量PCR在轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用前景 151
4.5 食品安全檢測(cè)ELISA技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展 152
4.5.1 ELISA技術(shù)概述 152
（1）ELISA技術(shù)概念 152
（2）ELISA基本原理 152
（3）ELISA技術(shù)分類 152
（4）ELISA技術(shù)發(fā)展 153
4.5.2 ELISA在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用 153
（1）食品中農(nóng)藥殘留的測(cè)定 153
（2）食品中違禁藥物的測(cè)定 154
（3）轉(zhuǎn)基因食品的檢測(cè) 155
（4）食品中病原微生物的檢測(cè) 155
（5）食品中生物毒素的檢測(cè) 155
（6）食品中其他成分的檢測(cè) 156
4.5.3 ELISA在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用前景 157
（1）ELISA技術(shù)存在的問題 157
（2）ELISA技術(shù)解決的對(duì)策 157
（3）ELISA在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用前景 157
4.6 食品安全檢測(cè)化學(xué)發(fā)光免疫分析應(yīng)用研究進(jìn)展 158
4.6.1 化學(xué)發(fā)光免疫分析類型及原理 158
（1）化學(xué)發(fā)光免疫分析 158
（2）化學(xué)發(fā)光酶聯(lián)免疫分析 158
（3）電化學(xué)發(fā)光免疫分析 158
4.6.2 化學(xué)發(fā)光免疫分析在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用 159
（1）食品中微生物的檢測(cè) 159
（2）食品中生物毒素的檢測(cè) 159
（3）食品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè) 160
（4）食品中獸藥殘留的檢測(cè) 160
（5）轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的檢測(cè) 161
4.6.3 化學(xué)發(fā)光免疫分析技術(shù)發(fā)展前景展望 161
4.7 食品安全檢測(cè)毛細(xì)管電泳技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展 162
4.7.1 毛細(xì)管電泳技術(shù)（CE）分析 162
（1）毛細(xì)管電泳分離模式 162
（2）毛細(xì)管電泳在線富集方法 164
（3）毛細(xì)管電泳檢測(cè)方法 165
4.7.2 毛細(xì)管電泳技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用 166
（1）氨基酸、多肽、蛋白質(zhì) 166
（2）糖類 167
（3）維生素 167
（4）食品添加劑 167
（5）生物毒素 167
（6）抗生物及藥物殘留 167
（7）金屬離子 167
4.7.3 毛細(xì)管電泳技術(shù)在食品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用前景 168
4.8 食品安全檢測(cè)生物芯片技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展 168
4.8.1 生物芯片行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 168
（1）生物芯片行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模 168
（2）生物芯片行業(yè)科研成果 168
（3）生物芯片行業(yè)國際化水平 169
（4）生物芯片行業(yè)區(qū)域特色 169
4.8.2 生物芯片在食品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用與前景 169
（1）生物芯片應(yīng)用于食品安全檢測(cè)的優(yōu)勢(shì) 169
（2）生物芯片在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用進(jìn)展 169
（3）生物芯片在食品營養(yǎng)分析中的應(yīng)用進(jìn)展 172
（4）生物芯片在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用前景 173
4.9 食品安全檢測(cè)生物傳感器技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展 173
4.9.1 生物傳感器基本概述 173
（1）生物傳感器概念 173
（2）生物傳感器結(jié)構(gòu) 173
（3）生物傳感器原理 174
（4）生物傳感器類型 174
（5）生物傳感器特點(diǎn) 174
（6）生物傳感器發(fā)展階段 175
4.9.2 生物傳感器在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用 176
（1）生物傳感器在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用 176
（2）生物傳感器在食品發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用 176
（3）生物傳感器在食品鮮度評(píng)價(jià)中的應(yīng)用 176
（4）生物傳感器在食品基本成本分析中的應(yīng)用 176
（5）生物傳感器在食品生物毒素及微生物檢測(cè)中的應(yīng)用 177
4.9.3 生物傳感器在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀及展望 177
4.10 食品安全檢測(cè)納米技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展 177
4.10.1 納米和納米技術(shù) 177
（1）納米 177
（2）納米技術(shù) 177
4.10.2 用于食品安全檢測(cè)的納米技術(shù) 178
（1）免疫納米金技術(shù) 178
（2）量子點(diǎn)的應(yīng)用 178
（3）納米生物傳感器 179
（4）固相萃取-HPLC聯(lián)用技術(shù) 179
4.10.3 量子點(diǎn)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用研究 179
（1）量子點(diǎn)技術(shù)概述 179
（2）量子點(diǎn)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用 180
（3）量子點(diǎn)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用前景 182
4.11 食品安全檢測(cè)超聲技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展 182
4.11.1 超聲檢測(cè)機(jī)理 182
（1）聲速 182
（2）聲衰減 183
（3）聲阻抗 183
4.11.2 超聲檢測(cè)技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的研究進(jìn)展 183
（1）外源異物和污染的檢測(cè) 183
（2）成分檢測(cè) 184
（3）包裝食品品質(zhì)的無損檢測(cè) 184
（4）微生物污染檢測(cè) 184
4.11.3 超聲檢測(cè)技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用前景 185
第5章：中國食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)分析 186
5.1 食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)發(fā)展分析 186
5.1.1 食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)發(fā)展概況 186
（1）食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 186
（2）食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn) 186
（3）食品安全檢測(cè)儀器未來市場(chǎng)空間 187
（4）食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 187
5.1.2 食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)競爭分析 188
（1）內(nèi)部競爭格局 188
（2）上游議價(jià)能力 189
（3）下游議價(jià)能力 189
（4）潛在進(jìn)入者威脅 190
（5）行業(yè)替代品威脅 191
5.1.3 食品安全檢測(cè)儀器采購情況分析 191
（1）采購模式 191
（2）招標(biāo)動(dòng)向 192
（3）中標(biāo)結(jié)果 193
5.2 食品安全檢測(cè)通用儀器市場(chǎng)分析 195
5.2.1 光譜儀市場(chǎng)分析 195
（1）光譜儀概述 195
（2）光譜儀應(yīng)用現(xiàn)狀 195
（3）光譜儀細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng) 195
1）原子吸收光譜儀（AAS） 195
2）原子熒光光譜儀（AFS） 197
3）近紅外光譜儀 197
4）可見分光光度計(jì) 198
（4）光譜儀市場(chǎng)競爭格局 199
（5）光譜儀市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 199
5.2.2 色譜儀市場(chǎng)分析 200
（1）色譜儀概述 200
（2）色譜儀應(yīng)用現(xiàn)狀 200
（3）色譜儀細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng) 200
1）氣相色譜儀市場(chǎng)（GC） 200
2）高效液相色譜儀市場(chǎng)（HPLC） 201
3）凝膠滲透色譜儀市場(chǎng)（GPC） 201
（4）色譜儀市場(chǎng)競爭格局 201
（5）色譜儀市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 201
5.2.3 質(zhì)譜儀市場(chǎng)分析 202
（1）質(zhì)譜儀概述 202
（2）質(zhì)譜儀發(fā)展歷程 204
（3）質(zhì)譜儀在食品行業(yè)中的應(yīng)用 204
1）氣質(zhì)聯(lián)用（GC-MS） 205
2）液質(zhì)聯(lián)用（LC-MS） 207
（4）質(zhì)譜儀市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 208
5.2.4 其它儀器市場(chǎng)分析 208
（1）能譜和射線分析儀器 208
（2）電化學(xué)儀器 209
（3）生命科學(xué)儀器 210
第6章：中國食品安全檢測(cè)重點(diǎn)領(lǐng)域發(fā)展及展望 213
6.1 農(nóng)藥殘留檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析 213
6.1.1 農(nóng)藥市場(chǎng)供需狀況分析 213
（1）農(nóng)藥市場(chǎng)規(guī)模分析 213
（2）農(nóng)藥市場(chǎng)生產(chǎn)情況 213
6.1.2 農(nóng)藥殘留檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)需求 214
（1）農(nóng)藥殘留及其危害 214
（2）農(nóng)藥殘留檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)需求 214
6.1.3 農(nóng)藥殘留檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)競爭格局 215
6.1.4 農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器應(yīng)用現(xiàn)狀 215
（1）有機(jī)氯農(nóng)殘檢測(cè)儀 215
（2）有機(jī)磷農(nóng)殘檢測(cè)儀器 215
6.1.5 農(nóng)藥殘留檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展展望 215
6.2 食品添加劑檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析 216
6.2.1 食品添加劑市場(chǎng)供需狀況分析 216
6.2.2 食品添加劑市場(chǎng)檢測(cè)需求分析 217
（1）食品添加劑質(zhì)量安全問題 217
（2）食品添加劑市場(chǎng)檢測(cè)項(xiàng)目 217
（3）食品添加劑檢驗(yàn)檢測(cè)現(xiàn)狀分析 219
6.2.3 食品添加劑檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展展望 219
6.3 輻照食品檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析 220
6.3.1 輻照食品發(fā)展概述 220
（1）輻照食品基本概念 220
（2）輻照食品發(fā)展規(guī)模 220
（3）輻照食品發(fā)展階段 220
6.3.2 輻照食品檢測(cè)方法 220
（1）熱釋光分析法（TL） 220
（2）電子自旋共振光譜檢測(cè)法（ESR） 221
（3）超微弱發(fā)光法 221
（4）激光成像檢測(cè)方法（PSL） 221
（5）細(xì)菌內(nèi)毒素法（LAL） 221
（6）直接熒光過濾技術(shù)（DEFT） 222
（7）DNA裂解產(chǎn)物的檢測(cè)方法 222
（8）高效液相色譜法 222
6.3.3 輻照食品檢測(cè)方法探討 222
（1）輻照食品檢測(cè)方法特點(diǎn) 222
（2）輻照食品檢測(cè)方法存在問題 222
（3）輻照食品檢測(cè)方法發(fā)展建議 223
6.4 轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析 223
6.4.1 轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展概述 223
（1）轉(zhuǎn)基因作物種植面積 223
（2）轉(zhuǎn)基因食品管制方式 229
6.4.2 轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)技術(shù) 230
（1）蛋白質(zhì)水平的檢測(cè)技術(shù) 230
（2）核酸水平的檢測(cè)技術(shù) 231
（3）其他檢測(cè)方法 233
6.4.3 轉(zhuǎn)基因食品安全檢測(cè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì) 233
第7章：中國第三方食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Ψ治?235
7.1 第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)展分析 235
7.1.1 第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)概述 235
（1）第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)概念 235
（2）第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)主體 235
（3）第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)展歷程 236
7.1.2 第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)運(yùn)行 236
（1）第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)展定位 236
（2）第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)運(yùn)行機(jī)制 237
（3）第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)展戰(zhàn)略 237
7.1.3 第三方食品安全檢測(cè)市場(chǎng)分析 237
（1）第三方檢測(cè)所占比重 237
（2）第三方檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模 238
7.1.4 外資第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)展分析 238
（1）客戶服務(wù)意識(shí) 239
（2）品牌意識(shí) 239
（3）競爭意識(shí) 240
（4）團(tuán)隊(duì)意識(shí) 240
（5）資源配置 241
（6）規(guī)則意識(shí) 241
（7）發(fā)展思路 241
7.1.5 第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)存在問題 242
（1）公信力問題 242
（2）運(yùn)行模式問題 242
（3）品牌意識(shí)不足 242
（4）技術(shù)手段落后 243
7.2 第三方食品安全檢測(cè)發(fā)展機(jī)遇分析 243
7.2.1 第三方食品安全檢測(cè)發(fā)展必要性分析 243
7.2.2 第三方檢測(cè)相對(duì)于企業(yè)內(nèi)部檢測(cè)的優(yōu)勢(shì) 243
（1）公信力強(qiáng) 243
（2）規(guī)模效應(yīng)、成本低 244
7.2.3 第三方檢測(cè)相對(duì)于政府機(jī)構(gòu)檢測(cè)的優(yōu)勢(shì) 244
（1）市場(chǎng)化運(yùn)作 244
（2）跨行業(yè)、跨區(qū)域經(jīng)營 244
7.2.4 第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)展機(jī)遇 244
（1）為我國國際貿(mào)易提供幫助 244
（2）是各級(jí)政府的有益補(bǔ)充 245
（3）為企業(yè)節(jié)省產(chǎn)品安全維護(hù)成本 245
（4）檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和新產(chǎn)品新技術(shù)換代 245
7.3 第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)品牌建設(shè)分析 246
7.3.1 第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)品牌建設(shè)存在問題 246
（1）第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)知名度不高 246
（2）第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)品牌美譽(yù)度不夠 246
（3）第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)客戶忠誠度較低 246
（4）第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)品牌營銷認(rèn)識(shí)不足 247
7.3.2 第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)品牌建設(shè)要素 247
（1）質(zhì)量與誠信 247
（2）創(chuàng)新能力 247
（3）恒心與持久力 247
（4）個(gè)性感染力 248
7.3.3 第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)品牌建設(shè)策略 248
7.4 原料奶第三方檢測(cè)體系建設(shè)分析 248
7.4.1 原料奶第三方檢測(cè)必要性分析 248
（1）原料奶第三方檢測(cè)的必要性 248
（2）原料奶第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的完善 249
（3）原料奶第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的職責(zé) 249
7.4.2 原料奶質(zhì)量安全檢測(cè)現(xiàn)狀分析 249
（1）國際原料奶質(zhì)量安全檢測(cè)模式 249
（2）中國原料奶質(zhì)量安全檢測(cè)現(xiàn)狀 250
（3）實(shí)施原料奶第三方檢測(cè)的思考 251
1）政策及資金扶持 251
2）按質(zhì)論價(jià)制度配置實(shí)施 251
3）建立技術(shù)支撐機(jī)構(gòu) 251
4）檢測(cè)指標(biāo)的設(shè)置應(yīng)循序漸進(jìn) 251
5）應(yīng)與奶農(nóng)合作組織銜接 251
7.4.3 乳業(yè)第三方檢測(cè)體系建設(shè)情況 251
（1）新疆乳業(yè)第三方檢測(cè)體系建設(shè) 251
（2）上海乳業(yè)第三方檢測(cè)體系建設(shè) 252
（3）四川乳業(yè)第三方檢測(cè)體系建設(shè) 252
第8章：中國領(lǐng)先食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)及儀器制造商發(fā)展分析 253
8.1 政府食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)展分析 253
8.1.1 國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢疫中心 253
（1）機(jī)構(gòu)發(fā)展概況 253
（2）機(jī)構(gòu)檢測(cè)項(xiàng)目 253
（3）機(jī)構(gòu)檢測(cè)能力 253
（4）機(jī)構(gòu)人力資源 254
（5）機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)范圍 254
（6）機(jī)構(gòu)客戶資源能力 254
（7）機(jī)構(gòu)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 255
8.1.2 國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 255
（1）機(jī)構(gòu)發(fā)展概況 255
（2）機(jī)構(gòu)檢測(cè)項(xiàng)目 255
（3）機(jī)構(gòu)檢測(cè)能力 255
（4）機(jī)構(gòu)人力資源 256
（5）機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)范圍 256
（6）機(jī)構(gòu)客戶資源能力 256
（7）機(jī)構(gòu)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 256
8.1.3 國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督中心 256
（1）機(jī)構(gòu)發(fā)展概況 256
（2）機(jī)構(gòu)檢測(cè)項(xiàng)目 257
（3）機(jī)構(gòu)檢測(cè)能力. 257
（4）機(jī)構(gòu)人力資源 257
（5）機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)范圍 257
（6）機(jī)構(gòu)客戶資源能力 257
（7）機(jī)構(gòu)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 258
8.1.4 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 258
（1）機(jī)構(gòu)發(fā)展概況 258
（2）機(jī)構(gòu)檢測(cè)項(xiàng)目 258
（3）機(jī)構(gòu)檢測(cè)能力 259
（4）機(jī)構(gòu)人力資源 259
（5）機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)范圍 259
（6）機(jī)構(gòu)客戶資源能力 259
（7）機(jī)構(gòu)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 260
8.1.5 中國兒童中心兒童食品檢測(cè)室 260
（1）機(jī)構(gòu)發(fā)展概況 260
（2）機(jī)構(gòu)檢測(cè)項(xiàng)目 260
（3）機(jī)構(gòu)檢測(cè)能力 260
（4）機(jī)構(gòu)人力資源 261
（5）機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)范圍 261
（6）機(jī)構(gòu)客戶資源能力 261
（7）機(jī)構(gòu)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 261
8.1.6 中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院 261
（1）機(jī)構(gòu)發(fā)展概況 261
（2）機(jī)構(gòu)檢測(cè)項(xiàng)目 261
（3）機(jī)構(gòu)檢測(cè)能力 262
（4）機(jī)構(gòu)人力資源 262
（5）機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)范圍 262
（6）機(jī)構(gòu)客戶資源能力 262
（7）機(jī)構(gòu)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 262
8.1.7 北京理化分析測(cè)試中心 263
（1）機(jī)構(gòu)發(fā)展概況 263
（2）機(jī)構(gòu)檢測(cè)項(xiàng)目 263
（3）機(jī)構(gòu)檢測(cè)能力 264
（4）機(jī)構(gòu)人力資源 264
（5）機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)范圍 264
（6）機(jī)構(gòu)客戶資源能力 264
（7）機(jī)構(gòu)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 265
8.1.8 北京市營養(yǎng)源研究所分析室 265
（1）機(jī)構(gòu)發(fā)展概況 265
（2）機(jī)構(gòu)檢測(cè)項(xiàng)目 265
（3）機(jī)構(gòu)檢測(cè)能力 265
（4）機(jī)構(gòu)人力資源 266
（5）機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)范圍 266
（6）機(jī)構(gòu)客戶資源能力 266
（7）機(jī)構(gòu)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 266
8.1.9 上海市營養(yǎng)食品質(zhì)量質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站 266
（1）機(jī)構(gòu)發(fā)展概況 266
（2）機(jī)構(gòu)檢測(cè)項(xiàng)目 266
（3）機(jī)構(gòu)檢測(cè)能力 267
（4）機(jī)構(gòu)人力資源 267
（5）機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)范圍 267
（6）機(jī)構(gòu)客戶資源能力 267
（7）機(jī)構(gòu)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 267
8.1.10 上海市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所 267
（1）機(jī)構(gòu)發(fā)展概況 267
（2）機(jī)構(gòu)檢測(cè)項(xiàng)目 267
（3）機(jī)構(gòu)檢測(cè)能力 268
（4）機(jī)構(gòu)人力資源 268
（5）機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)范圍 268
（6）機(jī)構(gòu)客戶資源能力 268
（7）機(jī)構(gòu)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 268
8.2 第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)展分析 269
8.2.1 北京勤邦生物技術(shù)有限公司 269
（1）企業(yè)發(fā)展概況 269
（2）企業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目 269
（3）企業(yè)研發(fā)能力 269
（4）企業(yè)人力資源 269
（5）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 270
（6）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 270
（7）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 270
（8）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 271
8.2.2 深圳市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司 271
（1）企業(yè)發(fā)展概況 271
（2）企業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目 271
（3）企業(yè)經(jīng)營業(yè)績 272
1）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 272
2）盈利能力分析 272
3）運(yùn)營能力分析 273
4）償債能力分析 273
5）發(fā)展能力分析 274
（4）企業(yè)研發(fā)能力 274
（5）企業(yè)檢測(cè)資質(zhì) 275
（6）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 275
（7）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 276
（8）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì) 277
（9）企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃分析 277
（10）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向 277
8.2.3 北京六角體科技發(fā)展有限公司 278
（1）企業(yè)發(fā)展概況 278
（2）企業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目 278
（3）企業(yè)研發(fā)能力 278
（4）企業(yè)人力資源 279
（5）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 279
（6）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 279
（7）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 279
（8）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 279
8.2.4 北京維德維康生物技術(shù)有限公司 279
（1）企業(yè)發(fā)展概況 280
（2）企業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目 280
（3）企業(yè)研發(fā)能力 280
（4）企業(yè)人力資源 280
（5）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 280
（6）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 280
（7）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 281
（8）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 281
8.2.5 北京華安麥科生物技術(shù)有限公司 281
（1）企業(yè)發(fā)展概況 281
（2）企業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目 281
（3）企業(yè)研發(fā)能力 281
（4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 282
（5）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 282
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 282
（7）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 282
8.2.6 深圳市綠詩源生物技術(shù)有限公司 282
（1）企業(yè)發(fā)展概況 283
（2）企業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目 283
（3）企業(yè)研發(fā)能力 283
（4）企業(yè)人力資源 283
（5）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 283
（6）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 283
（7）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 284
（8）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 284
8.2.7 南開日新生物技術(shù)有限公司 284
（1）企業(yè)發(fā)展概況 284
（2）企業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目 284
（3）企業(yè)研發(fā)能力 285
（4）企業(yè)人力資源 285
（5）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 285
（6）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 285
（7）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 285
8.2.8 杭州天邁生物科技有限公司 285
（1）企業(yè)發(fā)展概況 285
（2）企業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目 286
（3）企業(yè)研發(fā)能力 286
（4）企業(yè)人力資源 286
（5）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 286
（6）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 286
（7）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 286
（8）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 287
8.2.9 上�？祆`生物科技有限公司 287
（1）企業(yè)發(fā)展概況 287
（2）企業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目 287
（3）企業(yè)研發(fā)能力 287
（4）企業(yè)人力資源 287
（5）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 287
（6）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 287
（7）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 288
（8）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 288
8.2.10 譜尼測(cè)試科技股份有限公司 288
（1）企業(yè)發(fā)展概況 288
（2）企業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目 288
（3）企業(yè)研發(fā)能力 288
（4）企業(yè)人力資源 288
（5）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 288
（6）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 289
（7）主要服務(wù)客戶 289
（8）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 289
8.2.11 湖北同泰生物工程有限公司 289
（1）企業(yè)發(fā)展概況 289
（2）企業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目 290
（3）企業(yè)研發(fā)能力 290
（4）企業(yè)人力資源 290
（5）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 290
（6）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 290
（7）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 290
8.2.12 廣州達(dá)元食品安全技術(shù)有限公司 290
（1）企業(yè)發(fā)展概況 290
（2）企業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目 291
（3）企業(yè)研發(fā)能力 291
（4）企業(yè)人力資源 291
（5）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 291
（6）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 291
（7）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 292
8.2.13 廣州綠洲生化科技股份有限公司 292
（1）企業(yè)發(fā)展概況 292
（2）企業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目 292
（3）企業(yè)研發(fā)能力 292
（4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 293
（5）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 293
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 293
8.2.14 北京錦繡大地技術(shù)檢測(cè)分析中心有限公司 293
（1）企業(yè)發(fā)展概況 293
（2）企業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目 293
（3）企業(yè)研發(fā)能力 294
（4）企業(yè)人力資源 294
（5）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 294
（6）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 294
（7）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 294
8.2.15 北京康樸尼檢測(cè)技術(shù)有限公司 294
（1）企業(yè)發(fā)展概況 294
（2）企業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目 294
（3）企業(yè)研發(fā)能力 295
（4）企業(yè)人力資源 295
（5）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 295
（6）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 295
（7）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 295
8.2.16 青島海潤農(nóng)大檢測(cè)有限公司 295
（1）企業(yè)發(fā)展概況 295
（2）企業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目 296
（3）企業(yè)研發(fā)能力 296
（4）企業(yè)人力資源 296
（5）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 296
（6）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 296
（7）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 296
（8）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 296
8.2.17 上海源本食品質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司 296
（1）企業(yè)發(fā)展概況 297
（2）企業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目 297
（3）企業(yè)研發(fā)能力 297
（4）企業(yè)人力資源 297
（5）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 297
（6）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 297
（7）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 298
8.3 食品安全儀器設(shè)備制造商發(fā)展分析 298
8.3.1 江蘇天瑞儀器股份有限公司 298
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 298
（2）企業(yè)產(chǎn)品與技術(shù)水平 299
（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析 301
（4）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)分析 303
（5）企業(yè)經(jīng)營情況分析 303
1）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 303
2）盈利能力分析 304
3）運(yùn)營能力分析 305
4）償債能力分析 305
5）發(fā)展能力分析 306
（6）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢(shì)分析 306
（7）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 307
（8）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向 307
8.3.2 聚光科技（杭州）股份有限公司 307
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 307
（2）企業(yè)產(chǎn)品與技術(shù)水平 308
（3）企業(yè)經(jīng)營模式分析 309
（4）企業(yè)經(jīng)營情況分析 315
1）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 315
2）盈利能力分析 316
3）運(yùn)營能力分析 317
4）償債能力分析 317
5）發(fā)展能力分析 318
（5）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢(shì)分析 319
（6）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 319
8.3.3 深圳菲特立科技有限公司 319
（1）企業(yè)發(fā)展概況 319
（2）企業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù) 319
（3）企業(yè)研發(fā)能力 319
（4）企業(yè)人力資源 319
（5）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 320
（6）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 320
（7）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 320
8.3.4 深圳市華唯計(jì)量技術(shù)開發(fā)有限公司 320
（1）企業(yè)發(fā)展概況 320
（2）企業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù) 320
（3）企業(yè)研發(fā)能力 320
（4）企業(yè)人力資源 321
（5）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 321
（6）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 321
（7）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 321
8.3.5 大連依利特分析儀器有限公司 321
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 321
（2）企業(yè)產(chǎn)品與技術(shù)水平 322
（3）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 322
（4）企業(yè)經(jīng)營情況分析 322
1）產(chǎn)銷能力分析 322
2）盈利能力分析 323
3）運(yùn)營能力分析 323
4）償債能力分析 324
5）發(fā)展能力分析 324
（5）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢(shì)分析 325
（6）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 325
8.3.6 北京吉天儀器有限公司 325
（1）企業(yè)發(fā)展概況 326
（2）企業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù) 326
（3）企業(yè)研發(fā)能力 326
（4）企業(yè)人力資源 326
（5）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 326
（6）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 326
（7）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 327
（8）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 327
8.3.7 北京科創(chuàng)海光儀器有限公司 327
（1）企業(yè)發(fā)展概況 327
（2）企業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù) 327
（3）企業(yè)研發(fā)能力 327
（4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 328
（5）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 328
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 328
（7）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 328
8.3.8 北京東西分析儀器有限公司 328
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 328
（2）企業(yè)產(chǎn)品與技術(shù)水平 329
（3）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 329
（4）企業(yè)經(jīng)營情況分析 329
1）產(chǎn)銷能力分析 329
2）盈利能力分析 330
3）運(yùn)營能力分析 330
4）償債能力分析 331
5）發(fā)展能力分析 331
（5）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢(shì)分析 332
（6）企業(yè)投資與并購重組 332
（7）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 333
8.3.9 北京普析通用儀器有限責(zé)任公司 333
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 333
（2）企業(yè)產(chǎn)品與技術(shù)水平 333
（3）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 335
（4）企業(yè)經(jīng)營情況分析 335
1）產(chǎn)銷能力分析 335
2）盈利能力分析 335
3）運(yùn)營能力分析 336
4）償債能力分析 336
5）發(fā)展能力分析 337
（5）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢(shì)分析 338
8.3.10 北京北分瑞利分析儀器（集團(tuán)）有限責(zé)任公司 338
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 338
（2）企業(yè)產(chǎn)品與技術(shù)水平 339
（3）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 339
（4）企業(yè)經(jīng)營情況分析 339
1）產(chǎn)銷能力分析 339
2）盈利能力分析 339
3）運(yùn)營能力分析 340
4）償債能力分析 340
5）發(fā)展能力分析 341
（5）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢(shì)分析 342
8.3.11 上海精密科學(xué)儀器有限公司 342
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 342
（2）企業(yè)產(chǎn)品與技術(shù)水平 342
（3）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 343
（4）企業(yè)經(jīng)營情況分析 343
1）產(chǎn)銷能力分析 343
2）盈利能力分析 343
3）運(yùn)營能力分析 344
4）償債能力分析 344
5）發(fā)展能力分析 345
（5）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢(shì)分析 346
8.3.12 上海光譜儀器有限公司 346
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 346
（2）企業(yè)產(chǎn)品與技術(shù)水平 346
（3）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 347
（4）企業(yè)經(jīng)營情況分析 347
1）產(chǎn)銷能力分析 347
2）盈利能力分析 347
3）運(yùn)營能力分析 348
4）償債能力分析 348
5）發(fā)展能力分析 349
（5）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢(shì)分析 350
8.3.13 上海儀邁儀器科技有限公司 350
（1）企業(yè)發(fā)展概況 350
（2）企業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù) 350
（3）企業(yè)研發(fā)能力 350
（4）企業(yè)人力資源 350
（5）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 350
（6）企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 350
（7）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 351
（8）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 351
8.3.14 上海天美科學(xué)儀器有限公司 351
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 351
（2）企業(yè)產(chǎn)品與技術(shù)水平 352
（3）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 352
（4）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢(shì)分析 352
（5）企業(yè)投資與并購重組 352
（6）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 352
8.3.15 上海儀真分析儀器有限公司 353
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 353
（2）企業(yè)產(chǎn)品與技術(shù)水平 353
（3）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 353
（4）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢(shì)分析 353
（5）企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向分析 353
8.3.16 天根生化科技（北京）有限公司 353
（1）企業(yè)發(fā)展簡況 354
（2）企業(yè)產(chǎn)品與技術(shù)水平 354
（3）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 354
（4）企業(yè)經(jīng)營情況分析 354
1）產(chǎn)銷能力分析 354
2）盈利能力分析 355
3）運(yùn)營能力分析 355
4）償債能力分析 356
5）發(fā)展能力分析 356
（5）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢(shì)分析 357
圖表目錄
圖表1：2011-2021年中國食品制造行業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位（單位：億元，%） 26
圖表2：2011-2021年食品制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量情況（單位：家，%） 27
圖表3：2011-2021年食品制造行業(yè)銷售收入變化情況（單位：億元，%） 28
圖表4：“十三五”至“十四五”期間進(jìn)出口金額變化情況及預(yù)測(cè)（單位：億美元） 28
圖表5：食品分類明細(xì)表 29
圖表6：食品污染分類表 30
圖表7：2015-2021年國內(nèi)食品安全重大事件回顧 31
圖表8：食品安全相關(guān)法律法規(guī)與規(guī)章條例 38
圖表9：中國食品安全監(jiān)管體系 39
圖表10：無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證 40
圖表11：綠色食品認(rèn)證 41
圖表12：有機(jī)食品認(rèn)證 41
圖表13：HACCP認(rèn)證 42
圖表14：食品安全檢測(cè)產(chǎn)業(yè)鏈 43
圖表15：送樣檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)流程示意圖 44
圖表16：采樣檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)流程示意圖 45
圖表17：儀器校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)流程示意圖 45
圖表18：中國食品安全檢測(cè)行業(yè)管理部門示意圖 46
圖表19：食品安全檢測(cè)行業(yè)法律法規(guī) 47
圖表20：美國食品安全監(jiān)管體系 55
圖表21：歐盟食品安全監(jiān)管體系 56
圖表22：歐盟食品安全法律法規(guī) 57
圖表23：日本食品安全監(jiān)管體系 58
圖表24：日本食品安全法律法規(guī) 58
圖表25：美國農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)分布圖 60
圖表26：歐盟農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)分布圖 61
圖表27：日本農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)分布圖 62
圖表28：Intertek集團(tuán)的服務(wù)及行業(yè)情況 63
圖表29：英國INTERTEK天祥集團(tuán)資質(zhì)表 64
圖表30：2015年以來Intertek集團(tuán)業(yè)務(wù)收入情況（單位：百萬英鎊，%） 65
圖表31：2018年以來Intertek集團(tuán)經(jīng)營情況（單位：百萬英鎊，%） 65
圖表32：Intertek集團(tuán)業(yè)務(wù)收入結(jié)構(gòu)（單位：%） 66
圖表33：Intertek集團(tuán)收入地區(qū)分布（單位：%） 66
圖表34：瑞士SGS集團(tuán)產(chǎn)品類別 69
圖表35：2014-2021年SGS經(jīng)營情況（單位：百萬瑞士法郎） 69
圖表36：SGS各領(lǐng)域檢測(cè)業(yè)務(wù)收入（單位：百萬瑞士法郎，%） 70
圖表37：SGS業(yè)務(wù)收入結(jié)構(gòu)（單位：%） 70
圖表38：SGS各地區(qū)檢測(cè)業(yè)務(wù)收入（單位：百萬瑞士法郎） 71
圖表39：SGS檢測(cè)業(yè)務(wù)收入地區(qū)分布（單位：%） 71
圖表40：瑞士通用公證行（SGS）主要客戶列表 72
圖表41：SGS集團(tuán)在中國成立的分子公司情況 72
圖表42：美國勝邦檢測(cè)公司資質(zhì)表 75
圖表43：德國萊茵檢測(cè)公司服務(wù)體系 77
圖表44：德國萊茵集團(tuán)的地區(qū)收入結(jié)構(gòu)（單位；%） 78
圖表45：德國萊茵TüV集團(tuán)在中國設(shè)立分子公司的城市 79
圖表46：2015年以來BV集團(tuán)業(yè)務(wù)收入情況（單位：百萬歐元，%） 80
圖表47：BV集團(tuán)業(yè)務(wù)收入結(jié)構(gòu)（單位：%） 81
圖表48：BV集團(tuán)區(qū)域分布情況（單位：%） 81
圖表49：BV集團(tuán)區(qū)域分布情況 82
圖表50：法國必維國際檢驗(yàn)集團(tuán)在中國設(shè)立的從事檢驗(yàn)與在役檢驗(yàn)業(yè)務(wù)的分子公司的地區(qū)分布 83
圖表51：美國安捷倫（Agilent）服務(wù)體系 84
圖表52：美國安捷倫（Agilent）產(chǎn)品類別 85
圖表53：美國安捷倫（Agilent）在華布局 86
圖表54：美國萊伯泰科公司產(chǎn)品類別 87
圖表55：美國珀金埃爾默公司發(fā)展歷程 89
圖表56：美國珀金埃爾默公司產(chǎn)品類別 90
圖表57：日本島津集團(tuán)產(chǎn)品類別 91
圖表58：中國食品安全檢測(cè)技術(shù)介紹 92
圖表59：食品安全檢測(cè)儀器分類 94
圖表60：食品安全檢測(cè)試劑類別 96
圖表61：食品安全服務(wù)分類 98
圖表62：食品追溯系統(tǒng)作用機(jī)制示意圖 100
圖表63：食品追溯系統(tǒng)要素 101
圖表64：2016-2023年中國檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)（單位：億元，%） 103
圖表65：2016-2023年中國出口檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)（單位：億元，%） 103
圖表66：2016-2023年中國華東地區(qū)檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)（單位：億元，%） 104
圖表67：2016-2023年中國華東地區(qū)出口檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)（單位：億元，%） 105
圖表68：2016-2023年中國華南地區(qū)檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)（單位：億元，%） 105
圖表69：2016-2023年中國華南地區(qū)出口檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)（單位：億元，%） 106
圖表70：2014-2021年我國食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)需求規(guī)模（單位：億元，%） 107
圖表71：2017-2022年我國食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)進(jìn)出口規(guī)模預(yù)測(cè)（單位：億元） 108
圖表72：近年來我國食品安全檢測(cè)行業(yè)競爭格局（按營業(yè)收入）（單位：%） 108
圖表73：近年來我國食品安全檢測(cè)行業(yè)國內(nèi)貿(mào)易檢測(cè)競爭格局（按營業(yè)收入）（單位：%） 109
圖表74：近年來我國食品安全檢測(cè)行業(yè)出口貿(mào)易檢測(cè)競爭格局（按營業(yè)收入）（單位：%） 109
圖表75：國內(nèi)外檢測(cè)機(jī)構(gòu)優(yōu)劣勢(shì)比較 110
圖表76：食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)中政府、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)和消費(fèi)者角色扮演 114
圖表77：我國質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)區(qū)域分布格局（單位：%） 115
圖表78：2018-2021年中國食品制造行業(yè)區(qū)域分布圖（按銷售收入）（%） 115
圖表79：中國食品檢測(cè)行業(yè)實(shí)驗(yàn)室布局示意圖（單位：個(gè)） 116
圖表80：中國食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)布局示意圖（單位：億元） 117
圖表81：中國食品安全檢測(cè)行業(yè)可追溯系統(tǒng)布局示意圖 118
圖表82：中國環(huán)渤海區(qū)域食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展概況 119
圖表83：中國長三角區(qū)域食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展概況 120
圖表84：中國環(huán)渤海區(qū)域食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展概況 121
圖表85：中國食品安全檢測(cè)行業(yè)重點(diǎn)城市分布 122
圖表86：2011-2021年北京市食品制造行業(yè)銷售收入情況（單位：億元，%） 123
圖表87：北京市農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)分布圖 124
圖表88：2011-2021年上海市食品制造行業(yè)銷售收入情況（單位：億元，%） 125
圖表89：上海市農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)分布圖 126
圖表90：廣州市農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)分布圖 127
圖表91：深圳市農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)分布圖 128
圖表92：中國食品安全檢測(cè)技術(shù)研究方向 132
圖表93：食品安全檢測(cè)前處理技術(shù)——固相萃取（SPE） 133
圖表94：食品安全檢測(cè)前處理技術(shù)——固相微萃�。⊿PME） 133
圖表95：食品安全檢測(cè)前處理技術(shù)——分子印跡固相萃�。∕ISPE） 134
圖表96：食品安全檢測(cè)前處理技術(shù)——基質(zhì)固相分散萃�。∕SPDE） 134
圖表97：食品安全檢測(cè)前處理技術(shù)——基質(zhì)固相分散萃�。∕SPDE） 135
圖表98：食品安全檢測(cè)前處理技術(shù)——加速溶劑萃取（ASE） 135
圖表99：食品安全檢測(cè)前處理技術(shù)——超臨界流體萃�。⊿FE） 135
圖表100：食品安全檢測(cè)前處理技術(shù)——凝膠滲透色譜（GPC） 136
圖表101：食品安全檢測(cè)前處理技術(shù)——免疫親和色譜（IAC） 136
圖表102：食品安全檢測(cè)前處理技術(shù)——微波輔助萃取（MAE） 137
圖表103：食品安全檢測(cè)前處理技術(shù)——微波消解 137
圖表104：高效液相色譜儀內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖 142
圖表105：主要國家的轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽制度類型和規(guī)定的標(biāo)簽閾值 150
圖表106：生物傳感器的組成與工作原理示意圖 174
圖表107：生物傳感器分類列表 174
圖表108：生物傳感器的發(fā)展階段示意圖 175
圖表109：中國食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)對(duì)上游行業(yè)的議價(jià)能力分析列表 189
圖表110：中國食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)對(duì)下游行業(yè)的議價(jià)能力分析列表 190
圖表111：中國食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)潛在進(jìn)入者威脅分析列表 190
圖表112：2019年以來全國食品安全檢測(cè)儀器招標(biāo)項(xiàng)目部分匯總 193
圖表113：國家質(zhì)檢總局2019年第一批120萬元以上質(zhì)檢專用儀器設(shè)備采購項(xiàng)目中標(biāo)情況（單位：萬元，萬美元） 193
圖表114：質(zhì)譜儀概述原理構(gòu)造圖 203
圖表115：三種質(zhì)譜儀的比較 203
圖表116：質(zhì)譜儀的發(fā)展 204
圖表117：2011-2021年中國農(nóng)藥制造行業(yè)銷售收入及增長率走勢(shì)（單位：億元，%） 213
圖表118：2012-2022年中國農(nóng)藥產(chǎn)量變化趨勢(shì)圖（折百量）（單位：萬噸） 214
圖表119：2015-2021年食品添加劑產(chǎn)量及需求量變化情況（單位：萬噸，億元，%） 216
圖表120：食品添加劑存在的質(zhì)量安全問題分析 217
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